痴呆症：富含天然食品的饮食可能保护大脑

星期六 11 七月 2026 - 10:16

采用以少加工食品为主的饮食可能有助于保护认知功能并降低痴呆症风险，这是一项针对老年人的最新科学研究得出的结论。结果表明，均衡饮食的益处也可能影响那些表现出与阿尔茨海默病相关生物标志物的个体。

研究人员跟踪了1800多名60岁及以上的成年人，研究开始时他们没有表现出痴呆症的迹象。参与者在数年间记录了他们的饮食习惯，同时通过血液分析评估与神经退行性疾病相关的不同生物标志物。随后，他们的健康状况被长期观察。

在随访结束时，数百名参与者发展出某种形式的痴呆症。分析显示，摄入低炎症潜力饮食的人群发展该疾病的风险较低，包括那些因某些生物标志物被认为处于高风险的人。

科学家们特别注意到，显示出高水平阿尔茨海默病相关生物标志物的参与者在采取富含植物性食品和低加工产品的饮食时，痴呆症风险显著降低。

与普遍看法相反，并没有被正式称为“抗炎饮食”的饮食。研究人员主要根据定期消费的食物来评估饮食的炎症潜力。最有利的饮食通常包括水果、蔬菜、豆类、坚果、全谷物、鱼和植物油，而含糖饮料、红肉和工业食品的比例相对较低。

这种营养方法与地中海饮食有许多相似之处，后者因其对心血管健康和健康老龄化的有益影响而广受认可。

专家们提醒，炎症是身体的一种自然防御机制。然而，当其变得慢性时，可能会促进许多与年龄相关的疾病的出现，特别是通过损害血管和神经细胞或干扰大脑功能。

作者们强调，痴呆症的发生是多种因素结合的结果。遗传易感性、高血压、糖尿病、心血管疾病、吸烟、过量饮酒或听力丧失等也可能影响认知能力下降的风险。

他们还指出，研究结果应谨慎解读。该研究揭示了饮食习惯与痴呆症风险之间的关联，但无法建立直接的因果关系。此外，饮食数据基于参与者的自我报告，仅涉及居住在瑞典的老年人群。

尽管存在这些局限性，这项研究加强了卫生专业人士关于均衡饮食的建议。增加新鲜和完整食品的摄入，减少超加工产品的消费，以及优先选择水而不是含糖饮料，不仅有助于保护大脑，还有助于降低心血管疾病、2型糖尿病、中风和某些癌症的风险。

专家们最后提醒，饮食只是预防的一个因素。定期的身体活动、优质睡眠、控制血压、胆固醇和血糖、戒烟以及积极的社会和智力生活仍然是随着年龄增长保护认知能力的关键因素。

关键词：

了解更多关于我们的信息！