法国蔬菜价格飙升，极端天气推动年度通货膨胀

星期四 23 七月 2026 - 07:42

根据消费者权益保护组织Familles Rurales最新的年度市场调查，法国消费者在这个夏天面临显著上涨的蔬菜价格，因为法国及其主要欧洲供应国的恶劣天气条件持续干扰农业生产。

报告指出，从2025年6月到2026年6月，蔬菜成本普遍上涨，气候相关的生产挑战成为最新价格上涨的主要因素。

新鲜蔬菜价格创下双位数增长

调查发现，常规蔬菜的平均年度价格上涨了10%，达到每公斤3.27欧元，而有机蔬菜上涨了7%，达到每公斤5.47欧元。

在经历最剧烈通货膨胀的产品中，常规市场的西葫芦价格上涨了32%，达到每公斤2欧元，而有机西葫芦则上涨了28%，达到每公斤4.04欧元。

常规葡萄番茄的价格也显著上涨31%，售出价格为每公斤2.91欧元，而有机市场则上涨了11%，价格平均为每公斤5.99欧元。

与此同时，青豆的价格显著上涨，常规产品上涨了24%，有机品种上涨了19%。

Familles Rurales将大部分涨幅归因于一系列影响作物生产的异常天气事件，这些事件贯穿了整个生长季节。

强降雨、异常凉爽的温度以及随后的热浪干扰了法国的收成。在西班牙和葡萄牙这两个法国新鲜水果和蔬菜的主要供应国，也报告了类似的气候条件，进一步收紧了可用供应。

这些发现基于在2026年6月8日至6月21日之间进行的118项价格调查，涵盖了40个法国部门的超市、大型超市、折扣零售商和专业有机商店。

研究人员监测了一个包含九种水果和十种蔬菜的购物篮，提供了全国零售食品价格的快照。

尽管与天气相关的供应限制加速了近期的涨幅，但Familles Rurales认为，当前趋势也反映了影响新鲜产品的长期通货膨胀压力。

随着气候变化越来越影响欧洲的农业产出，分析师预计水果和蔬菜市场的价格波动将在未来几个季节继续成为生产者、零售商和消费者的重要关注点。

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