摩洛哥在2026年罗马世界食品论坛展示其阿甘遗产
摩洛哥的农业和烹饪遗产在2026年罗马世界食品论坛上成为焦点，在联合国粮食及农业组织（FAO）总部的展览中，突出展示了该国标志性的阿甘树。展览展示了阿甘种子和油，引起人们对这一与当地传统、农村生计以及摩洛哥饮食文化多样性密切相关的自然资源的关注。
作为国际展览“从种子到食品”的一部分，阿甘展示探讨了种子在全球农业系统中的重要性。该倡议庆祝植物资源的多样性及其对食品生产的贡献，同时鼓励对传统知识和可持续利用农业生物多样性的更大认可。
阿甘油因其在烹饪中的用途以及在化妆品和其他产品中的应用而受到广泛重视。它是从阿甘果的果仁中提取的，属于摩洛哥西南部长期以来的传统，当地社区发展了采摘、加工和使用树木资源的实践。它的文化和经济重要性超越了食品，将农业活动与地区身份和手工艺专业知识联系在一起。
展览还强调了代代相传的知识和保护这一活遗产的重要性。阿甘树支持一种传统的农业-林业-牧业系统，其中树木、农业活动和牲畜相互关联。尽管面临环境变化的日益压力和保护自然资源的必要性，当地社区在维持这种平衡中发挥着核心作用。
摩洛哥对FAO遗产收藏的贡献还包括一台古老的石磨，传统上用于磨碎谷物和其他农业产品。该工具永久展出在FAO食品与农业博物馆和网络中，展示了传统食品加工技术的智慧，并提供了与该国农业历史的有形联系。
近年来，摩洛哥基于阿甘的农业系统获得了国际认可。2018年，FAO将阿甘树为基础的农业-林业-牧业系统在阿伊特·苏阿布-阿伊特·曼苏尔地区指定为全球重要农业遗产系统（GIAHS）。这一指定认可了由代代当地知识塑造的农业景观，结合了生物多样性保护、食品生产和农村生计。
阿甘树的国际形象在2021年进一步增强，当时联合国大会将5月10日设立为国际阿甘树日。每年的庆祝活动突出了阿甘树的环境、社会和经济价值，以及保护与其相关的生态系统和文化实践的重要性。
通过将阿甘种子、油和传统工具带给国际观众，罗马展览提供了一个在更广泛的可持续食品系统讨论中展示摩洛哥农业遗产的机会。它还强调了当地社区在保护生物多样性和保存继续连接农业、烹饪和文化身份的知识中的作用。
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