法国最早的葡萄收获季节开始，热浪和干旱加速了葡萄藤的生长

星期五 17 七月 2026 - 10:34

2026年的葡萄收获季节在法国南部的部分地区比以往任何时候都要早，因为持续的高温和干旱条件加速了成熟过程，使葡萄园进入了前所未有的时间表。

在Aude省，酿酒师Laurent Maynadier于7月15日在Champ des Sœurs庄园开始收获小粒麝香葡萄，标志着法国葡萄栽培史上最早的收获之一。

传统上，葡萄收获安排在夏季末，但近年来，由于气温上升和气候模式变化，收获时间显著提前。对于Maynadier来说，他的家族已经从事酿酒13代，今年的早期收获反映了当地条件以及与气候变化相关的更广泛转变。

这位酿酒师表示，尽管湿润的春季最初支持了葡萄藤的发展，但随后的高温和干旱加速了葡萄的成熟。这个位于法国最干燥的葡萄种植区之一的葡萄园，收获日期的变化越来越明显。

“近十年来，这块地的收获时间都是在7月底开始。今年7月中旬开始收获是第一次，”Maynadier解释道，强调季节模式变化的速度。

收获的1.6公顷土地历史上一直是该地区最早收获的葡萄园之一。它的前一个记录是在2022年，那一年同样经历了极端高温，收获开始于7月25日。

多个因素导致该葡萄园异常的早熟。其靠近池塘的位置使春季气温略微温和，而麝香葡萄品种以早开花周期而闻名，通常在4月开始。

从这块土地上收获的葡萄将用于酿造名为“Les Pépettes”的葡萄酒，酿酒师采用逐步收获的方法，以保持平衡和复杂性。第一次收获专注于酸度较高的葡萄，而后期的收获则允许浆果发展出更丰富的风味和香气强度。

决定在7月15日开始收获是基于测量显示潜在酒精水平在10.5%到11.5%之间，表明葡萄已达到理想的成熟阶段。

在法国南部，种植者密切关注葡萄园的条件，因为极端天气在葡萄酒生产中变得越来越重要。虽然提前收获有时可以保护葡萄免受晚季风险，但它们也引发了关于传统葡萄种植区如何适应气候变化的疑问。

对于像Maynadier这样的酿酒师来说，早期收获不仅仅是一个破纪录的事件——它是重塑法国葡萄园的深刻变化的又一个迹象。

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