勃艮第地区因热浪提前开始葡萄采摘

星期六 08 八月 2026 - 08:27

葡萄采摘在勃艮第地区开始，生产者于周六开始采摘用于克雷芒特葡萄酒的葡萄，这已成为该地区有记录以来最早的采摘时间。

这一异常早的开始是由于一系列热浪的影响，加速了农业日历，同时也给法国各地的葡萄园带来了困难的生长条件。

对于勃艮第的葡萄种植者来说，这一时机引人注目。克雷芒特采摘的上一个记录是在2022年，当时采摘开始于8月13日。今年，种植者提前五天，于8月8日开始采摘。

勃艮第种植者的前所未有的节奏

位于索恩-卢瓦尔的卢尼酿酒合作社主席马克·桑戈伊表示，在他近四十年的葡萄种植生涯中，从未经历过如此早的采摘。

该合作社汇集了大约1250公顷的葡萄园，使其观察结果成为南勃艮第地区采摘节奏的重要指标。

“记录在不断被打破，一切都在快速变化，”桑戈伊说，描述了今年采摘的特殊时机。

克雷芒特葡萄通常在用于勃艮第静态葡萄酒的葡萄之前采摘，因为与起泡酒生产相关的特定要求。

然而，对于非起泡酒，种植者正在为稍晚的开始做准备。

根据桑戈伊的说法，勃艮第静态葡萄酒的首次采摘预计在下周末。

在该地区，勃艮第命名和葡萄种植者联合会主席蒂博·于贝尔预计白葡萄将在8月18日至20日之间采摘，而红葡萄品种一般将在8月20日至25日之间跟进。

这些日期在历史标准上仍然异常早，尽管季节的发展并非完全顺利。

极端高温和水资源短缺的结合影响了葡萄藤的生长，尽管整体采摘提前，但在某些地区成熟过程却减缓了。

2026年的季节说明了极端温度与葡萄成熟之间日益复杂的关系。

虽然反复的热浪推动了采摘的提前，但干旱条件随后对葡萄藤施加了额外压力。于贝尔表示，高温和缺水最终减缓了植物的生长，并影响了葡萄的成熟速度。

种植者最初预计静态葡萄酒的采摘将在8月15日之前开始，而当前的预测则指向本月的后半部分。

结果是一个矛盾的生长季节：克雷芒特的采摘打破了早开始的记录，而用于静态葡萄酒的葡萄成熟却因天气的严酷而受到抑制。

勃艮第并不是唯一一个经历异常早季节的法国葡萄酒产区。

周四，香槟地区开始采摘，而波尔多的生产者也开始为克雷芒特生产采摘葡萄。在朗格多克-鲁西永，采摘早在七月就已开始。

这些发展表明，在经历了多次极端高温的夏季后，法国葡萄酒日历的加速正在扩大。

对于勃艮第的种植者来说，眼下的首要任务是管理采摘的不同阶段，同时密切监测干旱和高温对葡萄质量的影响。

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